Podczas wykładu prelegentka opowie jak działa smak oraz omówi obecnie wyróżniane przez naukowców smaki (jest ich więcej niż Wam się wydaje ). Ponadto dowiecie się dlaczego w toku ewolucji zmysł smaku był tak ważny oraz dlaczego jako gatunek mamy tak dużą słabość do jedzenia słodkiego, tłustego, a jednocześnie nie przepadamy za smakami leków i farmaceutyków (jeśli nie mają dodanych substancji smakowych. Na koniec rozwiążemy tajemnice jakie właściwie receptory są pobudzane przez chili i miętę.
Opracowanie: mgr Anny Apanasewicz-Grzegorczyk Zakład Antropologii, Instytut Immunologii i Terapii Doświadczalnej im. Ludwika Hirszfelda PAN we Wrocławiu.
Materiał opracowany w ramach XXIII DOLNOŚLĄSKI FESTIWAL NAUKI
