– Fuj, to jest gorzkie! – po co nam zmysł smaku?

Podczas wykładu prelegentka opowie jak działa smak oraz omówi obecnie wyróżniane przez naukowców smaki  (jest ich więcej niż Wam się wydaje  ). Ponadto dowiecie się dlaczego w toku ewolucji zmysł smaku był tak ważny oraz dlaczego jako gatunek mamy tak dużą słabość do jedzenia słodkiego, tłustego, a jednocześnie nie przepadamy za smakami leków i farmaceutyków (jeśli nie mają dodanych substancji smakowych. Na koniec rozwiążemy tajemnice  jakie właściwie receptory są pobudzane przez chili i miętę.



Opracowanie: mgr Anny Apanasewicz-Grzegorczyk Zakład Antropologii, Instytut Immunologii i Terapii Doświadczalnej im. Ludwika Hirszfelda PAN we Wrocławiu.

Materiał opracowany w ramach XXIII DOLNOŚLĄSKI FESTIWAL NAUKI

Licencja CC-BY-NC-ND

Projekt jest finansowany z programu POPC
Back to top